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Über die DOCa Rioja

Weintypen

Innovation innerhalb der Tradition: Weine mit eigener Persönlichkeit

Eines der wichtigsten Merkmale der Rioja-Weine ist ihr ausgeprägtes Alterungspotential, eine Eigenschaft, die nur bei wirklich großen Weinen anzutreffen ist. Durch einen angemessenen Reifungsprozess, in dem das Eichenholz eine entscheidende Rolle spielt, erfährt der Rioja-Wein eine sehr positive Entwicklung, die seine Vorzüge stärker hervortreten lässt und ihm eine Fülle neuer Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Dieser Ausbau der Rioja-Weine findet in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern statt, in denen der Wein in einem langsamen Prozess Sauerstoff aufnimmt (Mikrooxygenation) und stabilisiert wird, wobei ihm die Tannine des Eichenholzes gleichzeitig auch neue Aromen und Geschmacksnoten verleihen. Es handelt sich um die traditionelle Ausbautechnik der wirklich großen Weine, die im Gegensatz zu den moderneren Methoden einer "industrialisierten" Weinbereitung einen natürlichen und deshalb wesentlich aufwendigeren Prozess darstellt. Nach dem Fassausbau wird der Reifeprozess in der Flasche abgeschlossen, in der der Wein abgerundet wird und seine ganze Fülle und Vollendung erreicht. Große Weine aus historischen Jahrgängen schlummern über Jahrzehnte in den "heiligen Gewölben" der Rioja-Kellereien, wo sie zu wahren Weinjuwelen heranreifen.

Tipos de vino

In Abhängigkeit vom angewandten Ausbau- und Reifeprozess wird der Rioja-Wein in folgende vier Kategorien unterteilt. Sie werden mit Hilfe von vier unterschiedlichen nummerierten Rückenetiketten und Banderolen gekennzeichnet, die vom Kontrollrat an alle Weine vergeben werden, sobald sie die Qualitäts- und Typizitätsprüfungen bestanden haben:

  • Herkunftsgarantie: Diese Kategorie gewährleistet den Ursprung und den Jahrgang des Weines. Grösstenteils handelt es sich um einjährige bzw. zweijährige Weine, die ihre ursprüngliche Frische und fruchtigen Eigenschaften aufweisen. In dieser Kategorie können auch andere Weine aufgenommen werden, die nicht als Crianza, Reserva oder Grand Reserva zertifiziert werden konnten (mangels bestimmter Eigenschaften), aber dennoch Alterungsvorgängen unterzogen wurden.
  • Crianza: Mindestens drei Jahre alte Weine, die minimum ein Jahr im Eichenfass und mehrere Monate in der Flasche ausgebaut wurden. Bei den Weissweinen dieser Kategorie beträgt die minimale Reifezeit im Eichenfass sechs Monate.
  • Reserva: Auserlesene Weine, die aufgrund ihrer besonders guten Eigenschaften drei Jahre lang ausgebaut wurden, davon mindestens ein Jahr im Fass. Anschliessend reifte der Wein bis zum Ende seiner Ausbauzeit in der Flasche. Bei den Weissweinen dieser Kategorie beträgt die Reifungsdauer zwei Jahre, davon mindestens sechs Monate im Fass.
  • Gran Reserva: Auserlesene Weine aus ausserordentlichen Jahrgängen, die mindestens zwei Jahre im Eichenfass und weitere drei Jahre in der Flasche ausgebaut wurden. Bei den Weissweinen dieser Kategorie beträgt die Reifungsdauer vier Jahre, davon mindestens sechs Monate im Fass.

 

Die vier verschiedenen Modelle der nummerierten Rückenetiketten und Banderolen, die auf jeder Flasche Rioja-Wein vorhanden sein müssen, sind nicht nur eine Garantie für die Ausbaukategorie, sondern garantieren auch die Herkunft, den Jahrgang und die Qualität des entsprechenden Weins. Aufgrund der spezifischen Eigenschaften jedes Jahrgangs bestimmen die Rioja-Kellereien die Menge, die unter den verschiedenen Ausbaukategorien Crianza, Reserva und Gran Reserva gekeltert werden.

Die Rioja-Weine besitzen die Eleganz, die Eigenständigkeit und den Charakter eines großen Weins; dies kann nur dann erreicht werden, wenn im Laufe der Zeit die Traubensorten, das Weinland und die Weinbereitungsprozesse immer weiter verfeinert und perfektioniert werden. In Anbetracht der weinbaulichen Vielfalt des Herkunftsgebietes gehört es seit jeher zur Tradition der Kellereien, Trauben und Weine verschiedener Sorten, verschiedener Weinberge und verschiedener Gemeinden zu mischen, immer im Bemühen, ihre spezifischen positiven Eigenschaften im Endprodukt zu kombinieren und noch weiter zu steigern. Dies ist zweifellos der bekannteste Rioja-Typ, auch wenn in letzter Zeit immer mehr Kellereien ihr Angebot erweitern und eine breite Stilpalette von Weinen mit großer Fruchtkonzentration und hoher Ausdruckskraft anbieten, die aus einer einzigen bestimmten Weinlage stammen (sog. Lagenweine).

Mit der Tempranillo-Traube als Grundlage zeichnet sich ein Rotwein aus dem Rioja-Gebiet vor allem durch ein hohes Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt, Farbe und Säure aus, mit gut kompensiertem Körper und Struktur, mit mildem, elegantem Geschmack und vorherrschend fruchtigem Charakter bei jungen Weinen sowie samtenen Noten, die im Laufe der Alterung hervortreten. All diese Eigenschaften verleihen den Rioja-Weinen eine ausgesprochene Vielseitigkeit als harmonische Begleiter zu verschiedensten Speisen und Gerichten, was zusammen mit ihrem angenehmen Charakter und unkomplizierten Trinkgenuss zweifellos eines der Geheimnisse ihres Erfolgs darstellt.

Ab Oktober 2008 werden die neuen Garantieetiketten die bisherigen ersetzen und auf den neuen Jahrgängen aller erhältlichen Kategorien zu finden sein.